Glossaire du vin

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin, de A à Z.

A

Acide ascorbique
Acide malique
Acide sorbique
Acétoïne
Appellation

B

Bactéries lactiques
Barrique
Biodynamie

C

Cru
Cépage

D

Débourbage

E

Esters
Écoulage
Élevage du vin
Éthanol

F

Fermentation alcoolique
Fermentation malolactique
Fût

G

Glycolyse

L

Levurage
Levures de vinification

M

Macération
Moût de raisin

N

Nez du vin

P

Pourriture noble
Pressurage

T

Tanins (tannins)
Terroir

V

Vendange
Vigne
Vinification