Aveine, Partner der Köche und der Gastronomie

Wir von Aveine möchten jeden Tag unsere Leidenschaft für die Gastronomie, Köche und schöne Produkte mit Ihnen teilen. Aus diesem Grund haben wir En Cuisine avec Aveine (In der Küche mit Aveine) ins Leben gerufen.

Aveine, Partner der Köche und der Gastronomie

Die Leidenschaft für die Gastronomie steht im Mittelpunkt dessen, was uns bei Aveine jeden Tag antreibt. Wir lieben es, erstklassige Produkte und die Arbeit von Spitzenköchen zu feiern, die diese Produkte veredeln. Um unseren Ansatz noch weiter zu vertiefen, haben wir den Kochwettbewerb En Cuisine avec Aveine ins Leben gerufen. Jedes Jahr treten drei Küchenchefs und ihre Sommeliers gegeneinander an, um die beste Kombination von Speisen und Weinen zu kreieren.

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Aveine ruft seinen Kochwettbewerb ins Leben

Wie kreiert man die beste Kombination von Speisen und Weinen? Dies ist die Aufgabe, die drei Küchenchefs und ihren Sommeliers gestellt wurde. Einen halben Tag lang müssen sie in der Küche zwei Teller anbieten, die perfekt zu ein und demselben Wein passen, der mit dem Aveine-Weinbelüfter unterschiedlich belüftet wird. Eine ungewöhnliche Herausforderung selbst für Ausnahmeköche.


Die besten Kombinationen von Speisen und Weinen ermitteln

Durch diesen Wettbewerb möchten wir das ganze Potenzial der Kombination von Speisen und Weinen aufzeigen. Wenn man es richtig anstellt, kann dies ein Abendessen zu einem echten Geschmackserlebnis machen. Deshalb wird jeder Koch von einem echten Experten aus der Welt des Weins begleitet, den er nach Belieben auswählen kann. Diese starken Duos treten vor einer anspruchsvollen Fachjury gegeneinander an.


Die Belüftung, ein wesentlicher Parameter für die Kombination von Speisen und Weinen

Um eine herausragende Kombination von Speisen und Weinen zu erhalten, ist die Belüftung ein Schlüsselfaktor, da sie den Geschmack jeder Flasche modifiziert. Je luftiger ein Wein zum Beispiel ist, desto weicher werden seine Tannine. Auch der Säuregehalt wird mit zunehmender Belüftung tendenziell abnehmen. Diese verschiedenen Parameter können also einen großen Einfluss auf die Kombination von Speisen und Weinen haben. Wenn Sie die Belüftung variieren, kann ein einziger Wein eine Vielzahl unterschiedlicher Gerichte begleiten.


Erleben Sie die erste Ausgabe in Videos

En cuisine avec Aveine - Omar Dhiab

En cuisine avec Aveine - Julien Dumas

En cuisine avec Aveine - Adrien Cachot

En cuisine avec Aveine - Amine Hanafi

En cuisine avec Aveine - Pierre Renauld

En cuisine avec Aveine - Sophie Menut Yovanovitch

En cuisine avec Aveine - Pierre Vila Palleja

En cuisine avec Aveine - Nicolas Naigeon


Eine langfristige Zusammenarbeit zwischen Aveine und der Gastronomie

Für Aveine ist die Gastronomie eine echte Leidenschaft. Denn Wein ist untrennbar mit großartigen kulinarischen Erlebnissen verknüpft. Aus diesem Grund sind wir Partner vieler Küchenchefs, um das Weinerlebnis in ihren Restaurants neu zu erfinden. Sind Sie Gastronomieprofi? Informieren Sie sich jetzt über unser Botschafterprogramm.

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Eine langfristige Zusammenarbeit zwischen Aveine und der Gastronomie

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