Aveine, partner degli chef e della gastronomia
In Aveine, ci impegniamo a condividere ogni giorno la nostra passione per la gastronomia, gli chef e i prodotti pregiati. Ecco perché abbiamo creato En Cuisine avec Aveine.
La passione per la gastronomia è ciò che ci guida maggiormente ogni giorno in Aveine. Ci piace celebrare i prodotti di qualità e il lavoro di chef eccezionali che pensano a come esaltarli. Per espandere le nostre prospettive, abbiamo creato il concorso culinario En Cuisine con Aveine. Ogni anno, tre chef e i loro sommelier competono per creare il miglior abbinamento enogastronomico.
Aveine lancia il suo concorso culinario
Come creare il miglior abbinamento cibo e vino? Ecco la sfida proposta a tre chef e ai loro sommelier. Nel corso di una mezza giornata in cucina, devono proporre due piatti che si sposano perfettamente con lo stesso vino, aerati in modo diverso grazie all'aeratore per vino Aveine. Una sfida insolita per chef eccezionali.
Rivelare i migliori abbinamenti cibo e vino
Attraverso questo concorso vogliamo scoprire tutto il potenziale degli abbinamenti enogastronomici. Se fatti bene, possono trasformare una cena in una vera esperienza di gusto. Per questo ogni chef è accompagnato da un vero esperto del mondo del vino, che può scegliere a suo piacimento. Questi potenti duetti competono davanti a una giuria di esperti esigenti.
L'aerazione, parametro imprescindibile negli abbinamenti enogastronomici
Per un abbinamento enogastronomico eccezionale, l'aerazione è un fattore chiave perché modificherà i sapori di ogni bottiglia. Ad esempio, più un vino riceve ossigeno, più i suoi tannini si ammorbidiscono. Anche l'acidità tende a diminuire col passare delle ore di aerazione. Questi diversi parametri possono quindi influenzare notevolmente gli abbinamenti di cibo e vino. Giocando con l'aerazione, un unico vino può accompagnare perfettamente una moltitudine di piatti.
Rivivi la prima edizione: guarda i video
Una collaborazione a lungo termine tra Aveine e la gastronomia
Per Aveine, la gastronomia è una vera passione. Perché il vino è inseparabile dalle belle esperienze culinarie. Per questo siamo partner di molti chef, allo scopo di reinventare l'esperienza enologica nei loro ristoranti. Sei un professionista della ristorazione? Dai subito un’occhiata al nostro programma ambasciatore.
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